شاي اسود

21 October 2017

© المشتري الصور / آي ستوك فوتو

الشاي الأسود هو المفضل من بين أنواع الشاي. سواء صباحا أو مساء، سواء كانت قوية أو خفيفة، سواء مسكر أو بور: أكثر من كوب من الشاي الساخن يمكنك الاسترخاء فقط. ولكن ما آثار الشاي الأسود على الصحة؟

مثل كل "حقيقي" الشاي هو الشاي الأسود من الأوراق المجففة لل شجيرة الشاي (صينية الكاميليا). ويزرع في الصين واندونيسيا وسريلانكا كمحصول والمصدرة من هذه الدول.

الشاي الأسود - المعروف أيضا باسم الأسود - هو الكلاسيكي المطلق الذي يتمتع بشعبية بين كثير من الناس. نحو 75 في المئة تتم معالجة كافة أوراق الشاي التي تحصد في هذا البلد إلى الأسود. سواء الأخضر والأبيض، الشاي الصيني الاسود أو الشاي الأسود حتى يأتي من أوراق الشاي، ويستند على تحويل.

ويتميز الشاي الأسود - على عكس الأنواع الأخرى من الشاي من أشجار الشاي - حقيقة أنه تماما "المخمرة" غير. ومع ذلك، فإن التخمير مصطلح يستخدم في هذا السياق غير صحيح تماما - في الواقع، بل هو أكسدة: لإعداد تتمزق جدران الخلايا من أوراق الشاي. هذا تتفاعل (أكسدة) المكونات المختلفة جنبا إلى جنب مع الأكسجين لالمنكهات والتي تسمى بوليفينول. في التخمير الحقيقي الكائنات الدقيقة أو الانزيمات سيسبب يتم تحويل بعض المواد إلى أخرى. ولكن هذا ليس هو الحال مع إنتاج الشاي.

تخزينه: يجب أن يتم تخزين الشاي الأسود بشكل صحيح بارد، محكم والجافة, على سبيل المثال، في وعاء مصنوع من الخزف والزجاج أو المعدن. وبالتالي الحفاظ على الشاي الأسود الخاص 18 أشهر على الأقل!


Комментарии

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

+ 63 = 71