إنتاج الشاي

21 October 2017

الشاي ليس الشاي فقط - اعتمادا على نوع من التحضير، وأنواع مختلفة من الشاي، مثل:

ويتميز الشاي الأسود على عكس الشاي الأخضر من حقيقة أنه "المخمرة" غير. تخمير المصطلح هنا، ولكن، لمعرفة التاريخية، حيث يتم التقاطها بينما الشاي الأسود في الأساس أكسدة هو: لإنتاج جدران الخلايا من أوراق الشاي مقطوعة. هذا تتفاعل (أكسدة) المكونات المختلفة جنبا إلى جنب مع الأكسجين لالمنكهات والتي تسمى بوليفينول. في التخمير الحقيقي الكائنات الدقيقة أو الانزيمات سيسبب يتم تحويل بعض المواد إلى أخرى. ولكن هذا ليس هو الحال هنا.

ويوضح الشكل كوب مع السائل الساخن. © المشتري الصور / آي ستوك فوتو

الشاي الأسود، يجب أن تبقي بارد وجاف.

كوب من الشاي الأخضر. © منحتها / رؤية رقمية

الشاي الأخضر يحتوي على اللون المميز.

الشاي الأخضر تزداد شعبية في هذا البلد. على عكس الشاي الأسود هو الشاي الأخضر لا المخمرة. بعد الحصاد، على البخار أجزاء النبات فوق الماء أو تفحم المغلي. من خلال هذه العملية، والشاي الأخضر يحتفظ لون مشرق مميزة ونكهة لاذع عندما تتدفق. ثم الشاي هو - كما هو الحال مع الشاي الأسود - توالت، والمجففة ومرتبة حسب حجم ورقة. ثم يتم تجفيفها.

ما يسمى الشاي الصيني الاسود هو شبه تسوية من الشاي الأخضر والأسود: على الرغم من أنه غير المخمرة، ولكن ليس لفترة طويلة كما هو الحال مع الشاي الأسود. الشاي الصيني الاسود هو عادة العنبر إلى اللون البرتقالي.

أقل من المنتجات مثل الشاي يشير إلى جميع أجزاء النبات التي لا تأتي من نبات الشاي، ولكن يتم إعداد والشاي. وهي تشمل، على سبيل المثال:

وبالإضافة إلى ذلك، هناك مزيج مختلف الشاي (كما إيرل غراي مع البرغموت)، والشاي بنكهة الشاي ولحظة تجاريا، قابل للذوبان بحيث المجفف مستخلص الشاي.


Комментарии

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

30 − 25 =