Une alimentation saine: principes: Pourquoi le poisson est en bonne santé

21 October 2017

poisson aussi est une partie importante d'une alimentation saine. Le poisson contenant entre 15 et 20 pour cent de protéines de haute qualité, ainsi que divers minéraux et des vitamines telles que la vitamine B12, la vitamine D, le potassium, le zinc, le fluor et l'iode. Un particulièrement élevé teneur en iode se trouve principalement dans les poissons. En outre, le poisson contient des acides gras poly-insaturés abondants tels que les acides gras oméga-3 (V. A. dans les poissons gras comme le saumon, le thon et le hareng).

La teneur en matière grasse varie en fonction de l'espèce: alors qu'elle représente pour les espèces telles que l'anguille, le hareng, le maquereau, le thon et le saumon plus de dix pour cent, les espèces à faible teneur en matières grasses comme la morue, l'aiglefin, la goberge, le doré jaune, le brochet, la perche et le flet contiennent moins d'un pour cent de graisse. Manger deux à trois fois par des poissons de la semaine, par exemple, une petite portion (70 g) Seefischs de matières grasses comme le maquereau ou le hareng, et une partie légèrement plus grand (80 à 150 g) de poissons à faible teneur en matières grasses comme la morue ou le colin.


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