맛보기 부끄러워, 증폭기

21 October 2017

© 목성 이미지 / iStockphoto

풍미 강화제는 식품 첨가물 중입니다. 자신의 이름에 따르면 음식을 맛있게 맛 증강의 즐거움을 확인합니다. 가장 잘 알려진 풍미 증강은 아마 글루타메이트이다.

풍미 증강 인자 자체는 기본적으로이 자신의 거의 맛. 그것은 먹는 동안 그들이 음식의 자연의 맛을 향상 입에 맛 수용체와 결합한다.

같은 풍미 증강 등의 물질은, 독일에서 식품 첨가물로 승인 이 제품은 안전한 것으로 간주하는 경우. 이것은 첨가제 승인 규정에 조절된다.

대부분의 사람들에게, 맛 강화제는 식품에서 문제가되지 않습니다. 기회, 그러나 건강 문제는 예에서와 같은 풍미 증강으로 인해 발생할 수 있습니다 pseudoallergy. 여기, 알레르기 반응처럼 행동하지만, 알레르기의 시스템을 사용하지 않고 만든 불편 함이있다. 예를 들어, 가려움증, 피부 또는 호흡기 불만 붉어에 대한 다음 식품의 소비 후를 입은 사람들,합니다. 그러나, 향미 증진제 등의 식품 첨가물에 대한 의사 알레르기는 비교적 드문: 인구의 약 0.01 0.23 비율이 영향을받습니다.

특정 풍미 증강에 민감한 사람, 가까운 포장을 연구함으로써이 문제를 피할 수 있습니다. 제조업체는 패키지에 맛 증강을 선언해야하기 때문에 - 중 전자 번호 또는 물질의 이름으로.


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