Dieta sana: principi: Perché il pesce è sano

21 October 2017

Anche il pesce è una parte importante di una dieta sana. Pesce contenente tra il 15 e il 20 percento di proteine ​​di qualità elevata, nonché vari minerali e vitamine come la vitamina B12, vitamina D, potassio, zinco, fluoro e iodio. Particolarmente alto contenuto di iodio si trova principalmente nel pesce. Inoltre, il pesce contiene acidi grassi polinsaturi abbondanti come gli acidi grassi omega-3 (V. A. in pesci grassi come il salmone, aringhe e tonno).

Il contenuto di grassi varia a seconda della specie: mentre essa rappresenta per le specie come l'anguilla, aringa, sgombro, tonno e salmone oltre il dieci per cento, specie a basso contenuto di grassi come il merluzzo bianco, eglefino, merluzzo, glaucomi, luccio, pesce persico e passera contengono meno di un per cento di grassi. Mangiare due o tre volte alla settimana di pesce, ad esempio, una piccola porzione (70 g) Seefischs grassi come sgombri o aringhe, ed una porzione leggermente più grande (da 80 a 150 g) pesce magro come merluzzo o pollock.


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